L'amour de l'Italie

L'italie du goût

Ode aux produits de qualité et à une cuisine italienne traditionnelle et familiale, notre restaurant est le cœur est l’âme des lieux.

Chaque plat préparé par notre chef se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs qui, mélangées au cadre authentique et chaleureux de notre table, fait de chaque bouchée, un extraordinaire voyage gastronomique dans le terroir italien.

Au restaurant Dolce, antipasti, salades, pâtes, risotto, viande, poissons et desserts se déclinent au gré des goûts et des couleurs de l’Italie.

L'Italie des traditions

En Italie, chaque personne vous le dira, le café est plus qu’une tradition, c’est une véritable institution. Chez Dolce, notre café est sélectionné avec rigueur et servi avec passion, dans le respect de cet art séculaire italien.

Espresso, ristretto, cappuccino, corretto, latte macchiato, toute la diversité de la culture de l’or noir italien s’exprime ici aux côtés des traditionnels apéritifs, digestifs et rafraîchissements qui s’apprécient souvent accompagnés de petites douceurs tout au long de la journée.

La passion de l’Italie

• Pizze

  Margherita	tomates, mozzarella, origan et basilic frais	CHF 16.50
  Sorrento	tomates, mozzarella de bufflonne, tomates cerises, basilic frais	CHF 19.50
  Sorriso	tomates, mozzarella, jambon cuit, origan	CHF 19.00
  Melodia	tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, artichauts, filets de poivrons grillés, olives noires, origan	CHF 24.50
  Taormina	tomates, mozzarella, thon, oignons, câpres, olives noires et vertes	CHF 22.50
  Cuore d’Italia	tomates, mozzarella de bufflonne, jambon cru de Parme, huile aromatisée à la truffe, copeaux de parmesan et basilic	CHF 25.50
  Emozione	tomates, mozzarella, jambon cru de Parme, roquette, tomates cerises	CHF 24.00
  Profumo 4 formaggi	tomates, mozzarella, gorgonzola, fromage doux, pecorino	CHF 23.00
  Vegetariana	tomates, mozzarella, courgettes « Dolce », aubergine grillée, filets de poivrons grillés, artichauts à l’huile d’olive et basilic frais	CHF 22.50
  Amalfi	tomates, mozzarella, roquette, filets de poivrons grillés, huile d’olive extra vierge, copeaux de parmesan	CHF 21.50
  Calabrese	tomates, mozzarella, salami piquant, filets de poivrons grillés, pecorino, olives noires et basilic frais	CHF 23.50
  Sole & Mare	tomates, mozzarella, fruits de mer, crevettes géantes, ail, olives, basilic frais	CHF 26.00
  Portofino	tomates, mozzarella, saumon fumé, oignons, câpres, olives noires	CHF 24.50
  Delicatezza	tomates, mozzarella de bufflonne, jambon cru de Parme, bolets, tomates cerises, basilic frais	CHF 26.50
  Incanto	tomates, mozzarella, jambon cuit, filets de poivrons grillés, champignons frais et basilic	CHF 22.50
  Toscana	tomates, mozzarella, carpaccio de bœuf, filets de poivrons grillés, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge	CHF 25.50
  Capri	tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons frais	CHF 19.50
  Napoli è	tomates, mozzarella,  filets d’anchois, câpres, olives, origan	CHF 19.00

• Calzoni

  Calzone Vesuvio	tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons frais, filets de poivrons grillés	CHF 23.50
  Calzone Etna	tomates, mozzarella, copeaux de parmesan, épinard	CHF 22.50
  Calzone Aperto	tomates en tranches, mozzarella, jambon cru, copeaux de parmesan, roquette, huile d’olive extra vierge	CHF 24.00

• Foccacie

  Foccacia al rosmarino	romarin frais, gros sel et huile d’olive extra vierge	CHF 15.00
  Foccacia al prosciutto	jambon cru de Parme, roquette et romarin frais	CHF 19.50

Le meilleur de l'Italie

• Salades

  La Verde	Salade verte	CHF 6.50
  La Mista	Salade mêlée	CHF 8.50
  Sapori	Suprême de poulet tiède sur salade de saison, avocat, ananas, mangue, graines de courge	CHF 19.50
  Tricolore	Salade de roquette, tomate, copeaux de parmesan à la crème de vinaigre balsamique et huile d’olive extra vierge	CHF 16.00
  Delicatezza	Crevettes sur un lit de salade de saison aux trois agrumes et avocat	CHF 22.00
  Dolce	Crevettes géantes grillées sur feuilles de salade de saison, huile d’olive extra vierge, citron et crème de vinaigre balsamique	CHF 28.50

• Entrées

  Bruschette maison	Pain focaccia avec tomates fraîches marinées à l’huile d’olive extra vierge, crème de vinaigre balsamique et origan	CHF 13.00
  Caprese	Tomates fraîches, mozzarella de bufflonne, huile d’olive extra vierge, crème de vinaigre balsamique et basilic	CHF 19.50
  Parmigiana	Aubergine, mozzarella de bufflonne, tomate, basilic, gratiné au four	CHF 21.00
  Antipasto Dolce	Mozzarella de bufflonne, jambon cru de Parme, artichaut, filets de poivron, aubergine et courgettes grillées marinées à l’huile d’olive, pecorino aux truffes, servi avec de la focaccia au romarin et saumon fumé	CHF 27.00
  Cocktail de crevettes	Cœur de salade de saison, crevettes roses et sauce calypso	CHF 19.50
  Saumon fumé de Norvège	Servi avec toast et sauce tartare	CHF 23.00
  Carpaccio de bœuf	Fines tranches de Filet bœuf marinées à l’huile d’olive extra vierge et citron, roquette et copeaux de parmesan	CHF 27.00

• Pasta

  Gnocchi alla sorrentina	tomates, mozzarella, parmesan et basilic, gratiné au four	CHF 22.00
  Gnocchi	au gorgonzola et noix	CHF 21.00
  Lasagnes	fraîches maison gratinées au four	CHF 23.00
  Spaghetti	alle vongole : aux palourdes (selon arrivage)	CHF 25.00
  Spaghetti	aux fruits de mer	CHF 27.00
  Spaghetti	ail, huile d’olive et piment rouge	CHF 19.50
  Tagliolini bolognese	sauce tomate et boeuf haché	CHF 24.00
  Festival de pâtes	festival de pâtes farcies fraîches, servi avec son coulis maison  -  ricotta et citron, champignons et truffes blanches, herbettes des montagnes et fromage du Valais	CHF 29.00
  Penne	au saumon fumé et sauge	CHF 25.00
  Penne	au petits pois, jambon cuit, crème et parmesan	CHF 23.00

• Risotto

  Risotto	aux gambas et pesto	CHF 26.00
  Risotto	aux courgettes et crevettes	CHF 25.00
  Risotto	au safran	CHF 26.00
  Risotto	aux bolets	CHF 26.00

• Carne

  Paillard de veau	grillé	CHF 35.00
  Escalope de veau	au citron	CHF 36.00
  Roastbeef de filet de boeuf	fines tranches de filet de boeuf rôti, servies avec sauce tartare et pommes frites	CHF 34.00
  Saltimbocca de veau	à la romana (avec jambon cru et sauge)	CHF 37.00
  Filet de bœuf	grillé	CHF 43.00
  Entrecôte de boeuf	grillé	CHF 35.00

• Pesce

  Filets de perche	meunière, sauce tartare	CHF 33.00
  Crevettes géantes	grillées	CHF 43.50
  Friture de crevettes et calamar	sauce tartare	CHF 27.00
  Filet de Daurade	à la crème au citron, sur lit d'épinard et riz basmati	CHF 37.00

• Enfants

  Pizza Margherita Junior	Tomates, mozarella, origan	CHF 11.00
  Pizza Dolce Bambino	Tomates mozarella, jambon cuit	CHF 13.00
  Penne	Sauce tomate et basilic	CHF 12.00
  Escalope de veau grillée	Servie avec pommes frites	CHF 15.00

• Desserts

  Panna cotta	Panna cotta au coulis de fruits des bois	CHF 8.50
  Tiramisu	Tiramisu maison au cacao amer	CHF 9.50
  Moelleux au Chocolat	avec coulis maison et glace vanille	CHF 12.50
  Tartufo	Tartufo noire au chocolat	CHF 8.50
  Tarte	Tarte ricotta et poires	CHF 7.50
  Colonel	Sorbet au citron et vodka	CHF 11.00
  Limoncello	Sorbet au citron et limoncello	CHF 11.00
  Williamine	Sorbet au citron et williamine	CHF 11.00
  Café glacé	Crème glacée espresso croquant, café, chantilly, noisettes caramélisées	CHF 12.50
  Dolce de poire	Poire au sirop nappée de sauce chocolat, glace vanille, chantilly et amandes caramélisées	CHF 11.00
  Strudel aux poires	Pâte feuilletée, pommes, noisettes, raisins secs nappés de sauce vanille et glace vanille	CHF 12.50
  Boule de glace	Divers parfums : citron, chocolat, fraise, vanille, café espresso (1 boule)	CHF 4.00

L'italie à portée de main